Charcuterie Corse de Pierrot Moracchini ,producteur en Castagniccia

Planche de Coppa, Lonzu et Saucisson selon arrivage

Charcuterie AOP Corse
De Felix Torre
Éleveur de Porcu Neru Nustrale à Cuttoli

Selon disponibilité

Les fromages Fermiers de nos Bergers

Assortiment de Chèvre, Brebis, avec confiture de figues

La planche de Charcuterie et Fromages

Dui Frate !!

Beignets de courgettes à la menthe fraiche

M

Soupe à l'oignon

Brouillade d'œufs aux oursins

Blanc de seiche grillé

Bœuf fondant au vin rouge de Patrimonio

Ecrasé de pomme de terre façon aligot à la tomme de brebis

Porcu fermier grillé

Côte de cochon, poêlée de légumes croquants Ail nouveau, jus réduit au vinaigre de miel

Veau Tigré BIO de Jacques Abbatucci

Morceau choisi cuit au poêlon embeurré de chou, grenailles glacées et mousseline de carotte, échalote confite acidulée

Truite de rivière

Gratin à la potée de légumes, sauce onctueuse au muscat du Cap Corse

Cannelloni au Brocciu

Menthe fraîche, sauce pumata, tomme de brebis gratinée

Carotte Cake Maison

Cream cheese au brocciu et clémentine

Crème onctueuse et crémeuse à la vanille

Salinu et caramel au beurre salé, duo de riz soufflé

Le Tiramisu aux canistrelli et Nuciola

La fameuse recette !!! elle est là !!!

Bombe glacée Maison

crème glacée, vanille-canistrelli et chocolat noir framboise du croquant, chantilly et sauce chocolat chaud

Canni'coockies !

Cannistrelli aux éclats de noisettes et pépite de Chocolat. Crème glacée de vanille, servi chaud

Fromages de Chèvre et brebis frais et affinés

Avec confiture de figues